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疫情期间老人一日三餐该这样吃

时间:2020-07-16阅读量:951

  一场突如其来的疫情打乱了所有人的生活节奏,特别是对于老年人来说,是易感人群体,在吃的方便尤为重要,下面一起来了解一下兰公馆养老院为爷爷奶奶推荐的饮食吧。


疫情期间老人一日三餐该这样吃


  01、能量要充足

  每天摄入谷薯类食物250-400克,包括大米、面粉、杂粮等。

  保证充足蛋白质,主要摄入优质蛋白质类食物(每天150-200克),如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等。

  尽量保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品(酸奶能提供肠道益生菌,可多选)。

  通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入,特别是单不饱和脂肪酸的植物油,总脂肪供能比达到膳食总能量的25-30%。

  02、注意饮食均衡

  注意食物多样性,不能偏食。

  一是要吃营养价值高,二是要注意吃容易缺乏的食物。

  以谷物类为主、荤素搭配、兼顾粗粮。粗粮种类繁多,既包括小米、玉米、高粱、黑米、荞麦、燕麦等粗杂粮,也包括全麦粉和糙米,还包括绿豆、红豆、芸豆、饭豆、扁豆等杂豆类。

  粗粮营养价值比细粮更高,且具有预防肥胖、稳定血糖、调节血脂、促进排便等重要作用。

  03、多吃抗氧化食物

  抗氧化是预防衰老的重要步骤,对于许多自由基引起的一些老化相关疾病都能够预防,例如癌症、动脉硬化、糖尿病等。

  所以老年人应该多吃抗氧化食物。比如红薯,玉米,芦笋,花椰菜,茄子,甜菜,土豆,金针菇,大白菜、鲑鱼等。

  水果、大麦胚芽、小麦胚芽、绿茶、牛奶、红酒等也是抗氧化食物。

  04、适量补充蛋白质

  每天摄入合理的高蛋白类食物,包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果。

  要保证一半蛋白质都是优质蛋白(鱼、蛋、奶、大豆制品)。

  一天三餐均匀分布,不要只在早餐和中餐吃。

  如果配合运动(抗阻力训练)可以增强肌肉力量。

  05、多吃深色蔬菜

  深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。

  常见的深绿色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

  常见的红色、桔红色蔬菜有:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。

  常见的紫红色蔬菜有:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

  深色蔬菜的营养价值更高,健康益处更多,应占所有蔬菜的50%。

  06、宜清淡,忌油腻

  不吃野生动物,不要接触流浪动物。

  生鲜食品要煮熟煮透。

  不要食用已经患病的动物及其制品,要从正规渠道购买冰鲜禽肉。

  处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。

  处理生食和熟食之间要洗手。

  07、勤喝水

  进食容易消化或帮助消化的食品,勤喝水,主要饮白开水或淡茶水。

  饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

  08、必要时增加营养制剂

  饮食不足、营养不良的老年人建议增加商业化肠内营养制剂(特医食品),每天额外补充不少于500大卡。

  以上就是上海兰公馆养老院为爷爷奶奶推荐的饮食习惯了,没有记住的爷爷奶奶快点拿起小本本记起来哦。
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